¿Ponéis el calabacín sin pelar para la crema de calabacín?

Ya se sabe eso que dice el refrán: En cuanto a gustos, no hay nada escrito. Por lo tanto, para hacer la crema de calabacín puedes dejarle la piel o quitársela, según te guste más. Es cierto que si la dejas, la crema tendrá un color más oscuro y una textura menos sedosa que si se la quitas. Sin embargo estarás consumiendo más fibra, muy beneficiosa para tu organismo.