¿Es bueno el almidón del arroz para la salud?

El almidón es un hidrato de carbono que aporta -mucha- energía y que es fácilmente utilizable por el cuerpo. Sin embargo, si nos pasamos comiendo arroz engordaremos mucho, ¿por qué? Sencillo, es un hidrato de carbono y si no se gasta, se convierte en grasa.