¿En qué puedo utilizar la salsa Perrins?

La salsa Worcestershire, conocida como salsa Perrins por el nombre de uno de sus fabricantes, es un condimento cuya receta se dice que es secreta. El vinagre de Malta, las chalotas, el tamarindo, el clavo, la esencia de anchoas y un puñado de especias forman parte de los ingredientes que le dan ese sabor algo picante tan característico. Se dice que potencia lo sabroso de las comidas, por lo que es ideal para realzar desde salsas a guisos, pasando por vinagretas e incluso sopas. Lo mejor es experimentar con pocas cantidades para ver qué le aporta a cada plato.