¿Cómo consigo que no se me corte la leche al cocinar un crema de tomate?

Para que no se te corte la leche o la crema cuando hagas una crema de tomate, te recomendamos que añadas la leche al final de todo el proceso, cuando ya hayas retirado la olla del fuego. Una vez añadida, puedes volver a calentarlo todo un par de minutos pero con el fuego muy bajito, y así seguro que no se te cortará la leche.