¿Cómo hacer una tortilla muy gorda que no me quede cruda por dentro?

Para poder aumentar el grosor tienes que tener en cuenta la fuerza del fuego. Si comienzas cocinando una tortilla a fuego muy fuerte, conseguirás que se haga por fuera y no se cocine por dentro. Controla el fuego, hazla a fuego medio bajo y dale varias vueltas, ya que así conseguirás que se haga por ambos lados de manera homogénea.