¿Cómo hacer el queso en aceite?

Hacer queso en aceite es muy fácil. Simplemente necesitas un queso semi curado tipo manchego, medio litro de aceite de oliva virgen extra más o menos, romero y un bote de cristal. Puedes trocear el queso o poner la pieza entera si lo deseas. Luego tan sólo se trata de cubrirlo con el aceite, añadir el romero (en hojas o en rama) y dejarlo en un armario o en la nevera. Empezará a tener el sabor característico del queso en aceite aproximadamente a partir de los dos meses.