¿Cómo cocer canelones sin que se rompan?

Te ofrecemos a continuación una explicación fácil y sencilla de cómo cocer la pasta de los canelones para que no se peguen ni se rompan.

Ingredientes (para 4 comensales): 20 placas de canelones, ¾ partes de agua en la olla y una pizca de sal.

Elaboración:

1) Ponemos una cazuela con agua caliente a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añadimos la sal y vamos metiendo las placas de los canelones una a una. Removemos las placas con cuidado de no romperlas y para evitar que se peguen entre sí.

Dejamos cocer durante el tiempo que indique el fabricante en el envase (entre 8 y 10 minutos para que queden al dente).

Una vez cocidas, sacamos las placas con una espumadera.

2) Tendremos preparado un bol con agua fría y las sumergimos en él unos 30 segundos. Las sacamos y colocamos sobre un paño limpio.

3) Ya tendríamos los canelones listos para rellenar con nuestro preparado preferido. Más abajo en recetas relacionadas encontrarás recetas fáciles de canelones con todas las fotos del paso a paso. Espero que te gusten!

Recomendaciones:

- Utilizar una olla amplia.

- Es muy importante ir añadiendo las placas una a una para que no se peguen entre sí.

- Dependiendo del tipo de pasta utilizada, el tiempo de cocción para una pasta "al dente" será de 8 a 10 minutos.